初めて「信長の野望」やった時三好長慶ってなんて大大名なんだと思ったね 国数多いし畿内押さえてるし

藍住町教育委員会は、戦国時代の武将・三好長慶の息子・義興が当時の将軍を京都でもてなした際の料理の再現に取り組んでいる。
三好氏の歴史や当時の状況をより多くの人に知ってもらうのが狙いで、将来的には、三好氏が居城とした勝瑞城館（同町）などの遺跡見学に訪れた人らに味わってもらう。２０１２年３月に開く勝瑞城シンポジウムで初披露する。
再現するのは１５６１（永禄４）年に京都の三好邸で室町幕府の将軍足利義輝をもてなした際の料理。実際は数品ずつの料理を乗せた２６膳が出されたが、このうち本膳料理と呼ばれる７膳と菓子の膳の約４０品の再現に取り組む。
当時の料理の記録が残る文献を参考に、同町奥野の料理店「吉野屋」の大塚計次さん（５５）に調理を依頼。盛り付けや調理法は当時の食文化を研究する元別府大学短期大学部教授の江後迪子さん（７７）＝大分県＝に監修してもらう。